サンフランシスコで行きたい店リスト《Octavia》

はい、料理人のtakumiです。

アメリカ(サンフランシスコ)に料理人として就職するために、まずは現地にどのようなレストランがあるか調べていきます。

f:id:takumi_13:20170524112619j:plain

sfbitebite.com

レストラン調査でとても参考にしている、SF BiteBite’sでも89点の降雨評価を受けているOctavia(オクタビィア)。ミシュラン一つ星も獲得しており、サンフランシスコで最も予約の取れないレストランの一つだ。

 

女性オーナーシェフのMelissa Parelloは、素材の良さを引き立てるのに定評がある。また食材位仕入先との関係も大切に築いており、ベイエリアの持続可能社会への貢献もしている。

 

イカスミパスタ、デビルエッグというポーチドエッグ、ホタテのソテーなどシンプルでわあるが、素材の味、彼女の腕がなければその美味しさを伝えるのは難しい。

 

オープンキッチンのメインダイニング。そして、シェフズテーブルがあるプライベートダイニングもあるらしい。シェフとゲストの距離が近いのも魅力の一つ。

www.yelp.com

www.tripadvisor.jp

Octavia

http://www.octavia-sf.com/
1701 Octavia St
San Francisco, CA 94109
(415) 408-7507
Sun-Sat 5 pm – 10:30 pm