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サンドウィッチを届けたい。

考え

はいっ、料理人のtakumiです。

最近、悶々としております。皆様に料理を振舞いたい欲が増しております。

飲食店のキッチンで働く私は、毎日お客様に料理を作っているものの、お客様の食べた瞬間のリアクション、ダイレクトに感想を頂ける機会が少ないです。ホールスタッフがお客様の意見を伝えてくれますが、やはり私としてはダイレクトに聞きたいのが正直な所。

そして飲食店は働いているスタッフがチームとなって、お客様と向かい合いますが。

私という個人で、お客様と向かい合う場が欲しいなと。そんな欲が増しております。

イベントやフードバイクで振る舞おうか、そもそも何を振る舞おうかと考えるうちに、”サンドウィッチ”を作りたいとまとまってきました。

手でも食べられ、調理方法も比較的シンプル。(シンプルだからこそ難しいのが料理なのですが。)

ケータリング、フェス出店などもしやすそうなので”サンドウィッチ”を突き詰めようと思います。

まずは、リサーチをして、コンセプト作りをしていきます。

そして、食材の選定、試作までを8月中に済ませようと思います。

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