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食の多様性。

前回記事から数時間しか経っていないが、 アメリカ就職(オーガニックフードを学ぶ為)がグッと近づいた。 上司のご紹介で、オーガニックフードの料理人の方と繋がることが出来たのです。 その方はアメリカでの修行経験もある為、そのツテで働き口を紹介する…

渋谷のビストロ、ロジウラに行きました。

17:00に予約し、友人と二人で伺いました。 tabelog.com

【読書】「3つ星ガイド」をガイドするを読んだ。

「3つ星ガイド」をガイドする まず驚いたのが、初めてミシュランガイド東京が発行されたのが2007年だということ。もっと歴史があるのかと思っていたが、10年前が初発行だったのだ。 内容としては、ミシュランガイドの歴史、そして日本初発行に関しての見解や…

WINE TOKYO 2016に参加しました!

5月12日(木曜日)に東京の流通センターで開催された、WINE TOKYOに参加しました! WINE TOKYOは国内最大級のワイン試飲商談会 ワインインポートの株式会社グローバルが主催する、来場者数約1500人、出展社は100社を超える試飲会なのです。 飲食店・ホテ…

目標は数値化したほうがいいのか、検証してみる。《5月10日までの経過》

2つ目標の10日までの経過を報告します。 目標はこれ、 1. ソムリエ試験勉強月間20時間《2016年8月試験》 2. ランニング月間100km《2016年12月末までにフルマラソンサブ3達成》 1. ソムリエ試験勉強月間20時間《2016年8月試験》 結果 : 5月10日までの勉強時…

目標は数値化したほうがいいのか、検証してみる。《3月振り返り》

takumi13.hatenadiary.jp このブログの最初の投稿は3月16日。 そこで3つ目標を掲げました。 1. 飲食店開業資金100万円《2016年12月末まで》 2. ソムリエ試験勉強月間20時間《2016年8月試験》 3. ランニング月間100km《2016年12月末までにフルマラソンサ…

《ワインソムリエ試験》ワイン基本ブックを読んで基礎を学ぶ。

takumi13.hatenadiary.jp 8月のワインソムリエ試験に向け勉強(独学)を始めました。 現在、俺はスパニッシュ・ワインダイニングの料理人として働いいます。上司にソムリエがいる為、早速相談してみた所、上司が使っていた参考書などを貸してくれました! カ…

2016年ソムリエ試験に挑む!

先日の記事で目標を掲げた。 takumi13.hatenadiary.jp 1.開業資金を100万貯める。 2 .1ヶ月20時間の英語学習をする。 3 .1ヶ月100km走る。 4 .1記事1000字以上のブログを月10本更新する。 以上4点。 しかし、早々にして目標改める!!…